Ez egy nagyon finom török étel.A hozzá való tésztával itt ismerkedtünk meg Belgiumban,de nem tudtam,hogy kell az ételt elkészíteni. Ilyenkor jön az,hogy az ember lánya rákeres a neten,és a legszimpatikusabbat elkészíti,majd kicsit finomítja,alakítja,amíg tökéletes nem lesz számára a recept.
Hozzávalók: 1 csomag yuffka tészta(hasonló az otthoni réteslaphoz,de annál vastagabb),3 tojás,só,bors,köménymag,fetasajt,3 közepes nagyságú burgonya,margarin,tej,petrezselyem,chili.A krumplit megfőzzük,addig meglangyosítjuk a margarint kb 5-10 dkg-t, hozzáadunk 2 tojást,jól elkeverjük,majd kb 1,5 dl tejet. Ha a krumpli megfőtt,jól összetörjük és hozzáadjuk a szintén összetört fetát. Ezeket elkeverjük majd ízesítjük borssal,petrezselyemmel.Lehet sózni is,de csak óvatosan,mert a fetasajt elég sós. Egy tepsit kicsit megolajozunk ,belefektetjük az egyik yuffka tésztát,majd jól megkenjük a margarin-tojás-tej keverékkel,aztán mégegy tészta ,majd ezt is megkenjük. Erre jöhet a töltelék,majd tészta,megkenni,újra tészta.A megmaradt tojást most adjuk hozzá ehhez a keverékhez,majd megkenjük vele a tészta tetejét,és jól megszórjuk köménymaggal.Kb. 30 percig sütjük 180 fokon.
A töltelékhez lehet adni még spenótot,vagy a petrezselyem helyett használhatunk egy kis snidlinget,tehetünk hozzá chilit,szóval sokféle böreket készíthetünk .
jó étvágyat!